Ty Huîtres, ostréiculteur producteur:
vente en direct à Carnac et Vannes de coquillages, fruits de mer et crustacés.

Retrouvez Ty Huîtres, votre ostréiculteur producteur de la Baie de Quiberon, sur différents points de vente.

A Carnac:

Dégustation d’huîtres, coquillages et crustacés sur une terrasse nature en front de mer.

Vente à emporter de coquillages, de fruits de mer et de crustacés. Des produits d’excellence, conservés vivants dans nos viviers et cuits à la demande à la vapeur et aux algues de l’Île de Groix.

Plateau de fruits de mer sur mesure

À Vannes, aux Halles des Lices:

Plateau de fruits de mer sur mesure.

Également sur différents marchés dans l’Ouest de la France:

N’hésitez pas à demander nos jours et localisations de marché.

Réservation par sms

Terrasse au bord de l’eau avec tables et parasols.

Vue sur des fleurs et des sièges au bord de l'eau, sous un parasol

Alignement de parcs à huîtres dans une étendue d'eau, vue en noir et blanc

Les horaires
de votre ostréiculteur producteur

Ty Huîtres Carnac Dégustation et vente à emporter*

(modifications horaires possibles si mauvais temps)

*Merci d’éviter les horaires de repas pour la vente à emporter.

Voir les horaires

Les viviers des Lices Vannes

(Ouvert tous les jours féries)

Voir les horaires

Palettes en plastique colorées empilées côte à côte

mécanisme rouillé sur le bord d’un étang

Ty Huîtres
sensible, brute

Sensible, comme notre perception de l’huître et de son environnement, la finesse de son goût îode, sa fraîcheur marine, la beauté de son dessin intérieur, l’éclat doux de sa nacre.

Brut, comme la matièere de sa couquille. Brut, comme nos parcs ostéricoles en proie aux éléments les plus beaux et les plus puissants.

Nous vous attendos à Ty Huîtres, avec notre énergie du partage et notre sourire. Vous y serez au calme, au coeur de cette nature brute que nous respectons. Le sensible de la dégustation de produits de haute qualité y rencontrera le sensible d’un moment particulier, hors du temps, ensemble.

un espace vert au bord de la mer avec des tabourets

Coquillages, fruits de mer et crustacés

Nos huîtres sont élevées sur 5 hectares de parcs en baie de Quiberon et répartifs entre les Sables Blancs, Saint Colomban, Penthêvre, Saint Philibert et dans les courants de l’entrée du Golfe.

Ces parcs ont des caractéristiques différentes et complémentaires influant sur la qualité des huîtres : nature du sol, courants, profondeur, exposotion aux vagues.

Pour obtenir une meilleure croissance, une belle forme et un croquant savoureux de nos huîtres, nous avons fait le choix

De limiter le nombre d’huîtres par hectare de production

De limiter le nombre d’huîtres par poche.

De les élever en poche casier leur laissant plus de place pour rouler au gré des courants et marées.

De nous équiper d’un outil informatique performant nous perlettant une gestion optimale de la fréquence de retournement des poches ainsi que la traçabilité de nos produits.

Ty Huîtres, ce ne sont pas seulement des huîtres. Ce sont aussi des fruits de mer au sens large et des crustacés. Homards, tourteaux, araignées, gambas géantes, crevettes, bulots, bigorneaux, langoustines, huîtres plates, palourdes...

Nous sélectionnons les plus beaux animaux et les conservons dans des viviers réfrigérés et oxygénés.

Un traitement trois étoiles auquel s’ajoute un traitement UV bactéricide. Les animaux sont sortis de l’eau au dernier moment et cuits à la demande.

Notre site de carnac
dégustation, vente à emporter et livraisons

Dégustation

Retrouvez-nous sur la terrase naturelle de notre chantier ostréicole à Carnac, pour une dégustation hors du temps, dans un cadre hors du cummun, rythm” par le va et vient des marées.

boutique en bois avec étagères de bouteilles

Vente à emporter / Livraison

Vous trouverez tous nos produits à emporter à Carnac et les Halles des Lices à Vannes. Demander également la liste des marchandises de l’ouest sur lesquelles nous sommes présents.

Pour les professionnels

Un site et une organisation adaptés aux professionnels : Livraison aux restaurants de Carnac et de la presqu’île de Quiberon, livraison aux comités d’entreprise et association dans toute la France. Privatisation du site et visite guidée pour les groupes.

Une cuisson de qualité supérieure

Parce que nos fruits de mer et crustacés sont des produits de gamme, nous vous proposons un service haut de gamme, nous vous offrons en effet la cuisson de nos produits vivant à l’aide d’un four à vapeur sous pression. Une cuisson de qualité supérieure pour sublimer toutes les saveurs.